El color de tu plato define tu cuerpo y mente: cómo es la dieta arcoíris para la primavera


La dieta arcoíris no es solo una explosión de color en tus platos. Se trata de un verdadero enfoque nutricional respaldado por la ciencia para promover el bienestar general.

Al incorporar alimentos vegetales de todos los colores, no solo puede generar una mejor sensación a la vista, sino que activa procesos internos fundamentales: fortalece el intestino, estimula las funciones cerebrales y mejora el estado de ánimo.

Esta estrategia refleja un equilibrio visual y fisiológico que se vincula con una salud más robusta.

Según American Gut Project, el mayor estudio ciudadano sobre microbiota humana liderado por la Universidad de California en San Diego, quienes consumen mayor variedad de plantas de distintos colores presentan una microbiota intestinal más diversa.

Esa diversidad se traduce en mejores defensas inmunológicas, menor inflamación crónica y efectos positivos sobre la función cerebral.

Además, los pigmentos vegetales modulan la química interna del cuerpo, desde las bacterias intestinales hasta los neurotransmisores relacionados con el estado de ánimo.

Esta evidencia científica convierte en tangible lo que intuimos: un plato diverso no solo nutre, también armoniza el cuerpo y la mente.

La dieta arcoíris no exige reglas rígidas, pero propone que cada tonalidad aporte algo específico y valioso.

A continuación, un resumen por color:

Fuente: www.clarin.com

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